【コスタリカ　ドン・ホエル】浅煎り(200g)

ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。 ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設され、農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。 SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀の始め頃、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。 ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。 コスタリカのコーヒーは現在、1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によって定められ、カネフォラ種の栽培が禁止され、全生産量のうち約半数がスペシャルティコーヒーとして市場に供給されています。 品種　ケニア(SL28) 生産処理方法　ホワイトハニー 焙煎度　シナモン 果実感ある甘味としっとりやさしい酸味がクランベリー、プラム、梨、マンゴーを感じさせる風味です。

【グアテマラ　ヴィスタ・アル・ボスケ】中煎り (200ｇ)

ヴィスタ・アル・ボスケ農園は、メキシコとの国境に位置するウエウエテナンゴ県クイルコ郡オハ・ブランカの1900mに位置する農園です。 農園は父フェリーノ・カスティージョと母カルメラ・ビジャトロの2人が1970年ごろにコーヒーを植え、開始されました。 現在は息子であるアルセニオさんとウィルマルさん兄弟が農園を受け継ぎ、グラニート・デ・オロ農園、ベジャ・ビスタ農園、ヴィスタ・アル・ボスケ農園の3つの農園を営んでいます。 彼らの農園はCup of Excellenceにおいても幾度も入賞を果たし、オハ・ブランカを代表する生産者ファミリーとして世界中にその名が広がっています。 品種　ブルボン、カトゥーラ 生産処理方法　フリーウォッシュド 焙煎度　ミディアム やさしく華やかな甘味とやわらかい酸味がアップル、キウイ、アプリコットを感じさせる風味です。

【ニカラグア　エル・ポルベニール】浅煎り（200g）

オーナーのセルヒオ氏は、彼はCOEを数々受賞したお父さんからカサブランカ農園と共にこのエル・ポルベニール農園を受け継ぎ、コーヒーの生産に従事しました。 彼自身のポリシーである『Make your own book』という言葉には、生産方法だけでなく、その農園・環境・品種ごとの育て方・収穫のタイミング・気候条件などコーヒーを生産する全ての事が含まれています。 品種1つ取ってもビジャサルチやイエローブルボンやトパージオなど根付かずに失敗を重ねる事もあったそうです。 そうした中で、自信を持って生産しているエル・ポルベニール農園のジャバニカは、まさにEl Porvenir = 未来を照らすシンボルのようなコーヒーです。 2025年のCup of ExcellenceではHoney＆Natural部門でエル・ポルベニールは2位に輝き、これまでの試行錯誤や新しい挑戦の数々が報われる瞬間となりました。 品種　ジャバニカ 生産処理方法　アナエロビックナチュラル 焙煎度　シナモン やさしい甘味とやさしく爽やかな酸味がプラム、オレンジ、ライム、ナッツを感じさせる風味です。

【エチオピア　ゲシャ】中煎り (200g)

2019年に設立されたゲシャ農園は、標高1460〜1700mの比較的低い地域に位置しています。 イルガチェフェやグジといった産地と比べて温暖な地域になり、一般的なエチオピア産コーヒーとは違った種類のコーヒーを生産しています。 品種　ゲシャ1931 生産処理方法　ナチュラル 焙煎度　ハイ やさしい甘味とやさしい酸味、少しの苦味がグレープ、ストロベリー、ミルクチョコレートを感じる風味です。

【コロンビア　ビジャファティマ】中深煎り　(200g)

トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。 このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、ウイラらしいアシディティーを生み出しす7エーカに満たない生産者たちが、小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。 温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。 品種　ティピカ 生産処理方法　ウォッシュド 焙煎度　フルシティ やわらかい苦味とほのかなやさしい甘味が青リンゴ、キャラメルを感じさせる風味です。

【ブラジル　ダテーラ】深煎り(200g)

ダテーラ農園はブラジルのセラード・デ・ミナスにあります。 「DATERRA」という農園名は、ポルトガル語で　「Da Terra」から来ており、英語で言う「From The Earth」の意味。 この農園名にこめられた想いは、母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念です。 平均総生産量はブラジルでもトップクラスの85,000袋、年間で5,000トン以上のコーヒーを生産し、品質や味の傾向に応じてカテゴリー分けされています。 農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て農園内で行うことができます。 品種　ムンドノーボ、カトゥーラ 生産処理方法　ナチュラル 焙煎度　フレンチ やさしい苦味とボディ、アフターにほのかな甘味があり、ダークチョコレート、ブルーベリーを感じる風味です。

コーヒー3種セット

100g3種類のセットになります。（時期によって豆の種類が変更されます。）