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【ブラジル グアリロバ】中煎り (200g)
¥1,800
グアリロバ農園は、コーヒーの生産地として名高いミナスジェライス州のカンポダスベルテンチス地区に位置した豊かな農園です。カップオブエクセレンスの優勝を誇っているます。 グアリロバ農園には、100年以上のコーヒー生産の歴史があります。 現在のオーナーは5代目。 近年、発酵方法を確立させ、伝統製法の素晴らしさはそのままに、最新の技術を加えた生産が行われています。 品種 イエローカトゥアイ 生産処理方法 ルートアエロビック、ブラックハニー ミディアムローストで、華やかで爽やかな甘味とやさしい酸味がジャスミン、ピーチ、ライム、キャラメルを感じる風味です。
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【コロンビア ロス・ポソス】 中深煎り (200g)
¥1,660
ロス・ポソス農園はウイラ県南部スアサに位置する農園です。 スアサ川を中心とした標高1000mの谷あいにスアサの町があり、周囲に広がる山々でコーヒー生産が行われています。 ロス・ポソス農園もスアサの町から曲がりくねった山道を進んだ標高1400mのサティア・ロス・チョロ村にあります。 ロス・ポソス農園のウィルソン氏ら若手・中堅の生産者が中心となって設立され、中でもウィルソン氏は中心的な役割を担ってきました。ASOCAFE SUAZAでは、コーヒー生産のワークショップなども行いながら、コーヒーの品質を高めています。 そんなASOCAFE SUAZAのメンバーが生産したロットの中でも、品質が高く評価されたロットは、近年はシングルオリジンとしてバイヤーの手に渡り、海を渡っています。 品種 コロンビア 生産処理方法 ウォッシュド シティローストで、やさしい苦味と爽やかな甘味、少しのまろやかな酸味がアプリコット、ライム、キャラメルを感じる風味です。
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【エチオピア アリーチャ】中深煎り (200g)
¥1,780
コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。 イルガチェフェの中でも優良なコーヒーを生産しているアリーチャ ウォッシングステーション。 とくに、このアリーチャのあるコチャレエリアは水資源が豊富で、水洗工場も多数存在しており、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。 チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術すべてにおいて高いレベルのウォッシングステーションです。 品種 エチオピア在来種 生産処理方法 ナチュラル シティローストで、華やかな甘味とまろやかな苦味、少しのやさしい酸味がクランベリー、オレンジ、ミルクチョコレートを感じる風味です。
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【グアテマラ ラ・フォリー】中煎り (200g)
¥1,600
アンティグアの北部山麓のホコテナンゴに位置する同農園は、数年前までほぼ農園管理がされていませんでした。 オーナーのフランス人ペニー姉妹は、農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を託し、5年後、セラヤ氏の手により農園は見事に変貌を遂げ単一農園としてデビューしました。 シェードツリー、施肥のコントロールの良さは、アンティグア農園の中では随一です。 生産処理法 ウォッシュド 品種 ティピカ、ブルボン、カトゥアイ ハイローストで、華やかなやさしい甘味、やさしいしってりとした酸味と少しのやさしい苦味がバランス良く、カシス、フローラル、チョコレート、オレンジを感じる風味です。
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【ブラジル ダテーラ農園】深煎り(200g)
¥1,540
世界第1位の生産量を誇るブラジル。ダテーラ農園は標高1000m~1100mにあり、農園内にて生産から輸出まですべて一貫して農園内で行うことができます。 生産処理方法ナチュラル フレンチローストで、やさしい苦味とほのかにやさしい甘味がダークチョコレート、バニラ、プルーンを感じさせる風味です。
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コーヒー3種セット
¥2,500
100g3種類のセットになります。(時期によって豆の種類が変更されます。)
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