【ニカラグア ペラルタ】中煎り（200g）

ペラルタコーヒー社がコーヒー栽培を始めたのは20世紀初頭、ヌエバ・セゴビア地域のディピルトとヤラパ山岳地帯に位置します。 ５つの農園を所有し、それどれの土地に適した品種を栽培し、区画ごとで栽培品種を管理しているため、単一品種のロット作りを行っています。 今回のロットは、ディピルト近郊のサンフェルナンド。 栽培面積は42haで、自然林地帯（自然保護区）を含めると150haほどとなり、湧水が多く点在する自然豊かな農園です。 水洗工場ではペナゴス社のエコパルパー（水を最小限に抑えることができる果肉除去機）を使用し、豊富な水源地帯であっても、使いすぎないように環境に配慮した加工をおこなっています。 今回のこのロットは密封容器の中で、36時間空気に触れずに嫌気性(アナエロビック)発酵を行っています。その結果、通常のナチュラルよりも甘みとほのかなフルーティなカップに仕上がっています。 品種　ジャバ種 生産処理方法　アナエロビックナチュラル ミディアムローストで、やさしく華やかな甘味、やわらかい酸味とボディ。やさしく華やかなアフターが、クランベリー、オレンジ、ブラウンシュガーを感じさせる風味です。

【メキシコ セスマッチ】中煎り (200ｇ)

メキシコで最もコーヒー生産が盛んなチアパス州。 シエラマドレ環境保護農民組合(CESMACH／セスマッチ)が生産するコーヒー豆は、El Triunfo(エルトゥリウンフォ)生物保護圏の緩衝地帯にあり、標高は1,000メートルから1,750メートルに位置します。 コーヒーは１農家あたり平均４ヘクタールの小規模農家のコーヒー農園で栽培されており、同地区では環境保全と生物保護のために、コーヒー以外の作物の栽培が制限されています。 品種　ティピカ、ブルボン 生産処理方法　ウォッシュド ミディアムローストで、やさしい甘味、酸味でなめらかなボディ。アフターに香ばしく爽やかな風味がプラム、アーモンド、バニラを感じさせてくれます。

【コロンビア　サンチュアリオ】　中深煎り　(200g)

コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地です。 サンチュアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。 農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、このうち約188haにコーヒーが栽培されています。 農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。 品種　ブルボン 生産処理方法　ウォッシュド フルシティローストで、やわらかい苦味とやさしい甘味が、アプリコット、チョコレートを感じる風味です。

【エチオピア TADE GG】中煎り (200g)

首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村に位置するTADEGG農園。 プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入。 残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、有機栽培でのコーヒー生産を始めました。2006年に初の収穫を迎えてからは、Tesfaye氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎました。 このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。 品種　在来種 生産処理方法　ウォッシュド ミディアムローストで、やわらかい甘味と明るくまろやかな酸味、ボディがライチ、オレンジ、ライムを感じる風味です。

【グアテマラ ラ・フォリー】中煎り (200ｇ)

アンティグアの北部山麓のホコテナンゴに位置する同農園は、数年前までほぼ農園管理がされていませんでした。 オーナーのフランス人ペニー姉妹は、農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を託し、5年後、セラヤ氏の手により農園は見事に変貌を遂げ単一農園としてデビューしました。 シェードツリー、施肥のコントロールの良さは、アンティグア農園の中では随一です。 生産処理法 ウォッシュド 品種 ティピカ、ブルボン、カトゥアイ ハイローストで、華やかなやさしい甘味、やさしいしってりとした酸味と少しのやさしい苦味がバランス良く、カシス、フローラル、チョコレート、オレンジを感じる風味です。

【ブラジル　ダテーラ農園】深煎り(200g)

世界第1位の生産量を誇るブラジル。ダテーラ農園は標高1000m～1100mにあり、農園内にて生産から輸出まですべて一貫して農園内で行うことができます。 品種　ムンドノーボ、カトゥーラ 生産処理方法ナチュラル フレンチローストで、やさしい苦味とほのかにやさしい甘味がダークチョコレート、バニラ、プルーンを感じさせる風味です。

コーヒー3種セット

100g3種類のセットになります。（時期によって豆の種類が変更されます。）