1/1

【ザンビア　マウント•スンズ】浅煎り (200g)

¥2,680

International shipping available

マウント・スンズ農園は、1890年代から農業が営まれてきた長い歴史を持つ農地です。

農園は、ザンビアのミオンボ林帯の中心に位置しています。

1940〜50年代にはコーヒー農園として利用され、現在に至るまでコーヒー栽培の歴史が受け継がれています。

現在は、環境負荷の低減や気候変動に適応したスマート農業を行うスイスの企業によって運営されています。

農園の総面積は780haで、そのうち150haをコーヒー栽培に充て、残りの約600haでは在来の「ミオンボ林」の植林・保全を積極的に進め、農業と自然保護を両立させるモデルを実践しています。

農園が掲げるのは、気候変動に対応した「クライメート・ポジティブ農業」の実現です。

また、農園内にはウォッシングステーションとドライミルが整備されており、ウォッシュドとハニー、ナチュラルの精製を行っており、手摘みで収穫されたチェリーは農園内で一貫して精製処理から乾燥、選別まで行われ、トレーサビリティが確保されています。

生産処理方法　ウォッシュド

品種　スターマヤ、マルセレサ

焙煎度　シナモン

明るくやさしい甘味とやさしい酸味、香ばしさがオレンジ、アップル、ピーチ、アーモンド、紅茶を感じさせる風味です。