エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上られています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。 スッキリとなめらかなボディにほんのりとフルーティーな風味を感じます。

ウエストバレーのジャノ・ボニート地区にあるペティサ農園で生産されているエルサル。 商品名のエルサルはマイクロミル(水洗処理場)の名前、ナンシーは生産者のモラレス姉妹の妹の名前から取っています。 高温度で朝晩の冷え込みが激しいジャノ・ボニート地区。 従来、コーヒー栽培には寒すぎると言われ、一般的には牧場が広がるエリアですが、逆にその厳しい気候により堅く引き締まったコーヒーができることがわかり、現在ではコスタリカ品評会の上位入賞豆を輩出する名産地として世界中で注目されています。 メープル、ピーチを思わせる甘みですっきりとした明るい風味です。

世界第1位の生産量を誇るブラジル。ダテーラ農園は標高1000m～1100mにあり、農園内にて生産から輸出まですべて一貫して農園内で行うことができます。 ビターチョコレートを思わせるまろやかな苦味ある風味。アイスコーヒーでも美味しくいただけます。 豆と粉からお選びいただけます。

サントゥアリオ農園のあるポパヤン高原は、山岳地帯が多く、日照、降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件がそろっています。 農園主のカミーロ・メリサルデ氏は、サスティナブルな条件のもと、いちから農園を設計し、1999年に農園作りをスタートさせました。 すっきりとジューシーでアプリコットのようなフルーティーさとチョコレートのような風味を感じます。

100g3種類のセットになります。（時期によって豆の種類が変更されます。）