2019/11/24 22:07

エチオピア ゴチチがニュークロップ(new crop 収穫されてから数ヶ月程度のコーヒー生豆)に変わりました。

前回のと比べると甘味は少し弱く感じますが、ボディのクリアさは増した感じがします。

もう少し焙煎を浅くするのもよいかなと思っております。

コーヒーも農作物なので、同じ農園でも収穫された年で香り、風味が変わります。

今年のはどんな香り、風味かなと感じてみるのもコーヒーの楽しみ方のひとつです!!