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【グアテマラ ラ・フォリー】中煎り (200g)
¥1,600 税込
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アンティグアの北部山麓のホコテナンゴに位置する同農園は、数年前までほぼ農園管理がされていませんでした。
オーナーのフランス人ペニー姉妹は、農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を託し、5年後、セラヤ氏の手により農園は見事に変貌を遂げ単一農園としてデビューしました。
シェードツリー、施肥のコントロールの良さは、アンティグア農園の中では随一です。
生産処理法 ウォッシュド
品種 ティピカ、ブルボン、カトゥアイ
ハイローストで、華やかなやさしい甘味、やさしいしってりとした酸味と少しのやさしい苦味がバランス良く、カシス、フローラル、チョコレート、オレンジを感じる風味です。
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